Luckina penová nevesta
4 hod.
Popis
Ingrediencie
Cesto
- 16 bielkov
- 750 g kryštálového cukru
- 200 g práškového cukru
Na poter
- 4 bielky
- 250 g kryštálového cukru
Plnka
- 12 žĺtkov
- 300 g práškového cukru
- 200 g čokolády na varenie
- 1 dcl presso kávy
- 100 g holandského kakaa
- 600 g masla
Na ozdobenie
- Modelovacia hmota
- Gélové farby (telová, hnedá, ružová, zelená)
- Jedlá čipka
Postup
- Nad parou rozpustíme kryštálový cukor s bielkami, trvá to približne 2 - 3 minúty. Prelejeme do mixéra a šľaháme asi 5 - 8 min. do tuhej peny. Pridáme preosiaty cukor a zašľaháme. Striekame na papier na pečenie a sušíme podľa potreby cca 60 minút pri 100 stupňoch. Pripravíme si 20, 18, 16, 13, 10, 9 a 5 cm kruhy a kvety.
- Žĺtky, cukor, čokoládu, kávu a kakao varíme nad parou približne 10 minút, kým zmes nezhustne. Necháme vychladnúť a potom zašľaháme postupne zmäknuté maslo. Môžeme plniť. Necháme tortu vychladiť a stuhnúť aspoň 1 - 2 hod.
- Pri finálnom potere uplatníme postup taký istý ako pri plátoch, len sa výsledná hmota už nesuší, ale potiera na tortu ako konečný poter.
- Následne tortu dozdobíme bábikou. Jedlú čipku pripravíme podľa návodu na balení.
Cesto
- 16 bielkov
- 750 g kryštálového cukru
- 200 g práškového cukru
Na poter
- 4 bielky
- 250 g kryštálového cukru
Plnka
- 12 žĺtkov
- 300 g práškového cukru
- 200 g čokolády na varenie
- 1 dcl presso kávy
- 100 g holandského kakaa
- 600 g masla
Na ozdobenie
- Modelovacia hmota
- Gélové farby (telová, hnedá, ružová, zelená)
- Jedlá čipka
- Nad parou rozpustíme kryštálový cukor s bielkami, trvá to približne 2 - 3 minúty. Prelejeme do mixéra a šľaháme asi 5 - 8 min. do tuhej peny. Pridáme preosiaty cukor a zašľaháme. Striekame na papier na pečenie a sušíme podľa potreby cca 60 minút pri 100 stupňoch. Pripravíme si 20, 18, 16, 13, 10, 9 a 5 cm kruhy a kvety.
- Žĺtky, cukor, čokoládu, kávu a kakao varíme nad parou približne 10 minút, kým zmes nezhustne. Necháme vychladnúť a potom zašľaháme postupne zmäknuté maslo. Môžeme plniť. Necháme tortu vychladiť a stuhnúť aspoň 1 - 2 hod.
- Pri finálnom potere uplatníme postup taký istý ako pri plátoch, len sa výsledná hmota už nesuší, ale potiera na tortu ako konečný poter.
- Následne tortu dozdobíme bábikou. Jedlú čipku pripravíme podľa návodu na balení.
Odporúčame
Cestou necestou
Veľkou lyžicou
