Farebné bonbóny

Name: Kakaové bonbóny s dvoma plnkami
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10 bonbónov
Ingredients: 200 g bielej čokolády; 100 g kakaového masla; 100 g kryštálového cukru; 0,5 dl vody; 0,1 l smotany na šľahanie 33%; 50 g kandizovaného pomaranča; 50 g mandlí; 125 g čokolády 70%; 150 ml smotany na šľahanie 33%; Farby do čokolády (modrá, zelená, červená)

Osobná výzva

Jana

Čokoládový dezert bonboniéra sladké bezlepkové

2 hod.

Ingrediencie

Suroviny

200 g bielej čokolády
100 g kakaového masla

Plnka I

100 g kryštálového cukru
0,5 dl vody
0,1 l smotany na šľahanie 33%
50 g kandizovaného pomaranča
50 g mandlí

Plnka II

125 g čokolády 70%
150 ml smotany na šľahanie 33%
Farby do čokolády (modrá, zelená, červená)

Postup

Čokoládu nalámeme a dáme do vodného kúpeľa. Keď sa rozpustí odstavíme a necháme chvíľku vychladnúť. Zoberieme si formu na bonbóny, štetcom potrieme steny zmiešaným kakaovým maslom s farbami a lyžičkou nalejeme čokoládu do vnútra. Rozotrieme po celej forme a dáme do chladničky. Zopakujeme postup ešte raz.
Plnka I - do hrnca dáme cukor a zalejeme ho vodou. Zahrievame, pokiaľ sa nevytvorí karamel. Do karamelu vlejeme smotanu, chvíľku povaríme, pridáme mandle a kôru (?). Premiešame a necháme vychladnúť.
Plnku II - začneme zahriatím smotany, ktorou potom prelejeme čokoládu. Premiešame a necháme vychladnúť.
Bonbóny plníme prvou plnkou a na ňu dáme druhú. Nechajte miesto na zatvorenie bonbónu čokoládovou. Vložíme do chladničky cca hodinku a môžeme degustovať.

Ingrediencie
Postup

Suroviny

200 g bielej čokolády
100 g kakaového masla

Plnka I

100 g kryštálového cukru
0,5 dl vody
0,1 l smotany na šľahanie 33%
50 g kandizovaného pomaranča
50 g mandlí

Plnka II

125 g čokolády 70%
150 ml smotany na šľahanie 33%
Farby do čokolády (modrá, zelená, červená)

Čokoládu nalámeme a dáme do vodného kúpeľa. Keď sa rozpustí odstavíme a necháme chvíľku vychladnúť. Zoberieme si formu na bonbóny, štetcom potrieme steny zmiešaným kakaovým maslom s farbami a lyžičkou nalejeme čokoládu do vnútra. Rozotrieme po celej forme a dáme do chladničky. Zopakujeme postup ešte raz.
Plnka I - do hrnca dáme cukor a zalejeme ho vodou. Zahrievame, pokiaľ sa nevytvorí karamel. Do karamelu vlejeme smotanu, chvíľku povaríme, pridáme mandle a kôru (?). Premiešame a necháme vychladnúť.
Plnku II - začneme zahriatím smotany, ktorou potom prelejeme čokoládu. Premiešame a necháme vychladnúť.
Bonbóny plníme prvou plnkou a na ňu dáme druhú. Nechajte miesto na zatvorenie bonbónu čokoládovou. Vložíme do chladničky cca hodinku a môžeme degustovať.