RECEPT: Šišky s jahodovou penou, po ktorých sa len tak zapráši

Fašiangové obdobie je v plnom prúde. Ak si ani vy toto obdobie nedokážete predstaviť bez vône vysmážaných fánkov či šišiek, tento recept rozhodne vyskúšajte.

Budete potrebovať:

na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 60 g kryštálového cukru
• 300 ml mlieka
• vajce
• 2 žĺtky
• 30 g kvasníc
• 4 pl oleja
• 2 pl alkoholu
• strúhaná citrónová kôra

na penu:

• 4 bielky
• 200 g kryštálového cukru
• jahodový džem

Ako na to?

Z trochy mlieka, cukru, kvasníc a múky si pripravte kvások. Následne ho zmiešajte s ostatnými surovinami, vypracujte vláčne cesto a nechajte ho kysnúť.

Keď je cesto nakysnuté, na pomúčenej doske ho rozvaľkajte a vykrajujte z neho krúžky (šišky). Tie nechajte zhruba 30 minút podkysnúť, potom ich jemne roztiahnite, urobte do stredu menšiu dierku (na penu) a následne ich smažte dierkou smerom nadol.

Na prípravu peny vyšľahajte bielka s cukrom. Po zhruba desiatich minútach vám vznikne hustá pena. Nakoniec do peny zapracujte asi 5 lyžičiek jahodového džemu.

Celý recept nájdete v online archíve Dámskeho klubu zadarmo a bez reklám.

25 50 75 90